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窝瓜在东北是豆角大全豆角大全餐桌上的最长见的家常菜了。
第一种就是土豆土豆图片大丰收,窝瓜土豆玉米段,窝瓜窝瓜豆角还有排骨一锅炖出来。家常家常
第二种:蒸窝瓜和玉米,做法做法茄子土豆一起蒸熟了配大酱吃。
第三种:窝瓜蒸熟了压成泥滚上泡好的糯米做成丸子,上锅蒸好就可以了 。
第四种:做成发糕 。蒸熟了窝瓜压成泥加入面粉加入酵母粉,发至二倍后上锅蒸二十分钟就好了 。
第五种:将窝瓜切片晾成干 ,冬天可以随时拿出来用温水泡开和肉片一切炒着吃,特别美味 ,口感荕道好吃极了 。
步骤1
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豆角洗干净去蒂,注意不用把水控的太干 。这里我买的是大油豆,这种豆角适合炖。南瓜洗净切块,这里也可以用土豆或者干脆不放。葱蒜切末,姜切片
步骤2
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锅洗净,把豆角放入锅中炒至翠绿色,注意此时不放油,如果炒的过程中豆角要糊锅,可以少放点水
步骤3
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炒至豆角全绿色 ,称出备用
步骤4
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锅烘干放油,七成热放入姜末、八角和一半的蒜末爆香
步骤5
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加入豆角和十三香 ,炒2分钟
步骤6
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放入少量小苏打,作用是让豆角容易煮烂
步骤7
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放入南瓜翻炒均匀,此时可以放生抽也可以不放,放的话成品颜色会重一些
步骤8
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加入适量水,不用没过豆角,因为豆角不吸汤。如果没放窝瓜或者土豆的话,汤可以再少一点点。盖上盖子大火烧开
步骤9
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加入适量盐,控制不好多少的话可以少量多次添加 ,加点就尝一下 。翻炒均匀 ,盖上盖子小火慢炖 ,注意常掀开盖子看看汤多少
步骤10
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汤剩下三分之一的时候,加入葱花和剩余的人蒜 ,加入鸡精 ,搅拌均匀,关火 。
步骤11
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装盘开吃啦~
主料 :五花带皮猪肉500克 、粉条100克 ,大白菜叶250克 、香菜10克。
辅料:食油 、酱油、绍酒、白糖 、精盐、味精 、花椒、大料、桂皮、葱段 、姜块。
操作:
1、将猪肉用火燎去皮上的毛 ,放温水中刮洗干净 ,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色 ,倒入漏勺,控净油分。
2 、用温水浸泡粉条 ,洗净泡软备用;白菜叶洗净 ,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒 、大料 、桂皮装入纱布袋 ,扎紧袋口备用 。
3 、将猪肉块、粉条放入锅中 ,加绍酒 、白糖酱油、葱段 、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味 ,拣出葱段、姜块和调料袋 ,撒香菜末,出锅装碗上桌。
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